Bahan Sosis Selimut Singkong :
Sosis sapi, 4 buah
Tempe, 1 buah, haluskan
Udang kupas, 250 gram, haluskan
Taoge pendek, 100 gram
Daun bawang, 2 batang, iris halus
Bawang merah, 2 butir, haluskan
Bawang putih, 2 siung, haluskan
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Minyak goreng, 400 ml
Bahan Kulit :
Singkong, 1 kg, kukus, haluskan
Bawang putih, 5 siung, haluskan
Merica bubuk, 1 sendok teh
Telur ayam, 2 butir
Kuning telur, 2 butir
Tepung terigu, 5 sendok makan
Tepung panir, 100 gram
Pelengkap :
Saus sambal, secukupnya
Saus tomat, secukupnya
Cara membuat Sosis Selimut Singkong :
Isi : Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tempe, taoge, dan daun bawang. Tambahkan garam, gula dan air, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Kulit : Campur singkong, bawang putih, merica, kuning telur dan terigu. Aduk hingga rata, kemudian pipihkan.
Ambil 1 bahan kulit yang telah dipipihkan, beri isi dan sosis, kemudian gulung ( diroll ) , lumuri dengan telur dan tepung panir.
Panaskan minyak, goreng adonan hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan sosis selimut singkong dengan saus tomat dan saus sambal.
Untuk 2 porsi
No comments:
Post a Comment