Tuesday, February 17, 2015

Resep Tumpeng Komplit

Sangat Perlu di ketahui bahwasanya masakan Nasi Kuning dgn bentuk Tumpeng ini termasuk ke dalam kategori makanan unik khas indonesia yg selalu ada bila acara-acara khusus ataupun event-event besar tertentu yang dianggap sakral serta juga penting.

Makanya kami semua wajib mengetahui cara bikin nasi kuning tumpeng, tersebut sebagai wujud ikut melestarikan kuliner asli indonesia, juga termasuk resep nasi uduk ini dong, iya gak?, dgn demikian selain tdk usah order diluar, kitapun jadi nambah keahlian dari segi memasak karena kami telah tahu resep serta cara membuat nasi kuning Enak tumpeng komplit gurih ini. Dan pesan nasi tumpeng tangerang.

Bahan Dan Bumbu utama :

    800 gram beras putih,-yg bagus
    200 gram beras ketan,-yg bagus
    1200 ml santan kental,-segar
    1 sendok makan kunyit halus
    2 sendok makan garam
    4 lembar daun salam
    1 lembar daun pandan
    2 batang sereh
    1 sendok makan air jeruk nipis.

Metode Cara Membuat Nasi Kuning :

    - Pertama-tama campurkanlah beras biasa serta beras ketan, kemudian cucilah bersih lalu tiriskan hingga kering betul, selanjutnya dikukuslah.
    - Kemudian campurkan disini kunyit dan juga santan, dan saring lalu buang ampas kunyit nya. Masak bersama-sama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan disini garam sekucupnya. Masaklah hingga mendidih, jika telah Matikan api nya.
    - Selanjutnya Masukkan oleh nte beras yang masih panas tadi ke dalam santan, aduk-aduk hingga rata betul dan Biarkan sampai santan habis terserap serta beras menjadi aron. lalu Tuangi dr air jeruk nipis. Aduk-aduk rata.
    - Langkah Terkahir Kukuslah beras aron ini 20 menit saja, lalu angkat. Cetaklah dlm cetakan tumpeng, tetapi jangan lupa ujung lancip cetakannya sudah dialasi oleh daun pisang & diolesi sedikit minyak sayur agar tidak lengket, well done resep nasi kuning resep4.


1.   RESEP NASI KUNING
Bahan :

    2 liter beras
    200 gr beras ketan
    1500 ml santan
    5 cm kunyit, kupas parut
    4 lembar daun salam
    4 batang serai, memarkan
    1 sdm garam
    2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Nasi Kuning :

    Cuci bersih beras serta ketan, rendam dgn perasan air kunyit yg sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit setelah itu tiriskan.
    Didihkan air dlm dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning hingga setengah matang.
    Rebus santan bersama daun salam, serai, serta garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata hingga santan habis.
    Kemudian Kukus beras ke dlm dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

2.   RESEP AYAM BAKAR
Bahan & bumbu :

    1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong sesuai selera
    1 potong lengkuas, dimemarkan
    1 batang serai, dimemarkan
    3 lembar daun salam
    5 buah cabai merah, dihaluskan
    Mentega utk memoles
    Kecap manis secukupnya

Haluskan :

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    5 butir kemiri
    1 cm kunyit
    garam secukupnya

Cara Membuat :

    Didihkan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam serta serai hingga matang sampai bumbu merata & meresap.
    Bakar ayam dgn bara api sedang sambil dilumuri cabai merah halus, lalu olesi dgn mentega & kecap manis. Bakar ayam hingga warnanya kecoklatan. Angkat.

3.   RESEP GEPUK DAGING SAPI
Bahan & bumbu :

    500 gr daging sapi
    Seratus cc santan kental dari ½ butir kelapa
    5 butir bawang merah, haluskan
    2 siung bawang putih, haluskan
    1 lembar daun salam
    1 ruas lengkuas, dimemarkan
    1 sendok makan air asam
    30 gram gula merah, haluskan
    garam secukupnya

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi :

    Rebus daging sapi hingga setengah matang. Angkat, Potong-potong 5x5 cm lalu memarkan. Air rebusannya atau kaldu jangan dibuang.
    Rebus santan, bawang merah, bawang putih dan gula merah dengan air kaldu rebusan daging tadi. Tambahkan garam, air asam, salam, & lengkuas.
    Masukkan daging yg sudah dimemarkan. Rebus sampai daging betul-betul empuk & bumbu meresap. Angkat.
    Setelah dingin, goreng daging sampai kecoklatan. Angkat.

4.   RESEP PERKEDEL KENTANG
Bahan :

    ½ kilogram kentang, dikupas
    1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
    1 sdm bawang merah goreng, haluskan
    ¼ sdt merica putih halus
    ½ batang daun seledri, iris halus
    pala halus secukupnya
    garam secukupnya
    minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Kentang :

    Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat serta haluskan.
    Campur kentang yg sudah dihaluskan dgn kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri sampai tercampur rata.
    Buat adonan menjadi bulatan-bulatan agak pipih. Celupkan ke putih telur, lalu goreng hingga matang kecoklatan.

5.   RESEP KERING TEMPE
Bahan serta bumbu :

    2 kotak tempe,iris seperti korek api. Jemur sebentar supaya cepat kering.
    5 butir bawang merah, rajang halus
    3 siung bawang putih, rajang halus
    4 buah cabai merah, iris serong
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    100 gr gula merah, iris halus
    2 sdm kecap manis
    garam secukupnya
    minyak goreng

Cara Membuat Kering Tempe :

    Goreng tempe sampai agak kering. Sisihkan.
    Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas & daun salam hingga harum serta agak kering.
    Masukkan gula merah, aduk kembali sampai gula larut. Taburi garam lalu masukkan tempe yang telah digoreng, setelah tersebut tambahkan kecap manis. Aduk kembali sampai rata.

6.   RESEP SAMBAL GORENG ATI TELUR PUYUH
Bahan & bumbu :

    8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
    15 butir telur puyuh, rebus, kupas
    5 buah cabai merah, diiris
    5 butir bawang merah, diiris
    3 siung bawang putih, diiris
    1 potong lengkuas
    2 lembar daun salam
    terasi sedikit
    1 sdt garam
    1 gelas santan
    1 papan petai

Cara membuat Sambal Goreng Ati Telur Puyuh :

    Panaskan minyak, Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukkan ati & ampela.
    Aduk perlahan-lahan sampai masak, lalu masukkan telur puyuh dan petai. Biarkan sampai mendidih lalu angkat.

7.   RESEP SAMBAL
Bahan :

    10 buah cabai rawit merah.
    2 buah jeruk limau/nipis, ambil airnya.
    6 sdm kecap manis.
    3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya.

Cara Membuat Sambal :

    Ulek/haluskan cabai.
    Beri air jeruk nipis, kecap manis & daun kemangi. Aduk rata.

Sumber : http://blogs.archives.gov/aotus/exit-page.php?link=http://royaltumpeng.com/pesan-nasi-tumpeng-tangerang.html

 

3 comments:

  1. Pengen yang lebih seru ...
    Ayo kunjungi wwwasianbet77com
    Buktikan sendiri ..

    Real Play = Real Money

    - Referal 5 + 1 % ( seumur hidup ) .
    - Cash Back up to 10 % .
    - Bonus Royalty Rewards setiap bulan .

    untuk Informasi lebih jelasnya silahkan hubungi CS kami :
    - YM : op1_asianbet77@yahoo.com
    - EMAIL : asianbet77@yahoo.com
    - WHATSAPP : +63 905 213 7234
    - WECHAT : asianbet_77
    - SMS CENTER : +63 905 209 8162
    - PIN BB : 2B4BB06A / 28339A41

    Salam Admin ,
    http://asianbet77.com/

    ReplyDelete
  2. Makan nasi tumpeng adalah salah satu dari tradisi perayaan di Indonesia

    ReplyDelete